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　　火鍋底料的品質(zhì)往往影響著火鍋的口味，因此開火鍋店對(duì)于底料方面一定要重視，那么如何炒制火鍋底料味道更佳?

　　1.炒制火鍋底料的原料是什么?

　　牛油、植物油、雞油、豆瓣醬、胡椒、香辣、洋蔥、大蔥、姜、糍粑辣椒、大蒜、冰糖、雞精等。

　　2. 炒制火鍋底料時(shí)應(yīng)該注意什么?

　　注意原材料的選擇。不同原料的味道也不同。相同原料的優(yōu)質(zhì)味道比劣質(zhì)油炸火鍋底料更美味。

　　注意材料比例。不同火鍋底料廠的配方和比例不同，生產(chǎn)的火鍋底料的味道也不同。這也是直接影響火鍋底料味道的關(guān)鍵。

　　注意掌握熱量。炒制火鍋底料時(shí)，手工炒制很難掌握。如果你不注意它，它很容易出現(xiàn)錯(cuò)誤; 而機(jī)械化模式規(guī)模大，質(zhì)量穩(wěn)定。

　　如果你想讓火鍋底料味道更好，你必須注意原料的選擇、火鍋底料的配方和比例以及炒制過程中的火候。只有掌握了這些，你才能確保所產(chǎn)生的味道更好。