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　　火鍋是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑褪褡鳛榛疱伒钠鹪粗?，一直以來許多人都以為四川火鍋與重慶火鍋是一樣的，但其實這兩者之間也是有區(qū)別的，只是許多外行人不易察覺，而對于內(nèi)行人來說是十分明顯的。

　　一、火鍋底料區(qū)別

　　說到火鍋，大家想到的肯定是辣，但這兩者的辣也是不同的。一般來說重慶的火鍋底料的味道是偏辛辣，而四川的火鍋底料則是香辣。

　　二、醬料區(qū)別

　　兩種火鍋的醬料也是有一定區(qū)別的，重慶的火鍋使用的醬料是比較傳統(tǒng)的，醬料一般是香油、蒜泥等，但是四川火鍋醬料的花樣相對就比較多了，如芝麻、辣椒、花生、海鮮等。

　　三、食材區(qū)別

　　很多人覺得吃火鍋的食材是沒什么區(qū)別的，都是根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇，但實際上你會發(fā)現(xiàn)重慶火鍋是以肉食為主，蔬菜則比較少。

　　四川火鍋與重慶火鍋對于外行人來說是一樣，但對于內(nèi)行人來說卻是天差地別，不管是哪種，只要滿足了顧客的需求，店鋪的生意自然會好。